Skip links

متبل با تن ماهی فلفلی

متبل با تن ماهی فلفلی

متبل یک پیش غذای لبنانی میباشد که هسته اصلی آن بادمجان میباشد. بابا غنوج (بابا گانوش) یا متبّل، مزه یا پیش غذای مشهوری در خاورمیانه است که از بادنجان درست می‌شود.

مواد لازم برای متبل

  • 1 عدد بادمجان
  • 1 پیمانه ماست چکیده
  • 2 حبه سیر
  • نصف پیمانه ارده
  • کنسرو تن ماهی فلفلی 1 عدد
  • نمک به میزان لازم
  • نصف لیمو ترش
  • نعناع خشک برای تزئین

طرز تهیه متبل

بادمجان را روی شعله تند گاز یا داخل فر کباب کنید. پوست آن رو جدا کنید و با دو حبه سیر بکوبید ، دو قاشق غذاخوری ارده ، نصف یک لیموترش تازه ، نمک و یک فنجان ماست چکیده اضافه کرده و خوب مخلوط کنید و داخل یخچال قرار بدهید.
کنسرو ماهی تن فلفلی رو بعد از بیست دقیقه جوشاندن در آب باز کرده و داخل یک تابه بدون روغن تفت بدین تا کمی برشته شود. متبل را از یخچال خارج کنید داخل ظرف ریخته و مرکزش تن ماهی فلفلی بریزید .در صورت تمایل کمی نعنا و کنجد روی غذا بپاشید.

 

Leave a comment