Здоровье

Почему мы должны есть рыбу?

Белок, содержащийся в мясе курицы, говядине, яйцах и сыре, является основным поставщиком животных белков. Белки из мяса рыбы содержат все аминокислоты, необходимые организму для роста и развития. По этой причине, мясо рыбы является очень важным для удовлетворения ежедневных потребностей белка.

В мясе рыбы меньше соединительной ткани в сравнении с другими видами мяса, и можно сказать, что почти всё мясо употребляемой рыбы поглощается организмом, и по этой причине рекомендуется есть рыбу при большинстве заболеваний.

Многие продукты содержат такие вещества, употребление в пищу которых не очень полезно. Блюда из рыб дополнительно к поставке необходимого для организма белка, содержат много витаминов и минеральных веществ, особенно витамина В12. Следует отметить, что если такие блюда употреблять с зеленью, то их питательная ценность будет намного выше.

В большинстве сообществ половина смертей вызвана атеросклерозом, образующимся в результате скопления холестерина и создания отложений в кровеносных сосудах, что приводит к закупориванию вен, ведущих к сердцу и в результате становятся причиной инфарктов и инсультов. Уровень жира, содержащегося в рыбе и других рыбных продуктах, намного ниже в сравнении с красным мясом. Большинство рыб содержит меньше 5 процентов жира. Только жир мяса курицы без кожи такой же как у рыбы.

Учитывая проблемы и нехватку продовольствия и рост сердечно-сосудистых заболеваний, особенно в крупных городах страны, употребление рыбы и других морских продуктов имеет важное значение.

В 70-х стало известно, что эскимосы Гренландии, несмотря на высокое потребление жира и белка, не страдают от сердечных болезней. Это из-за разницы вида потребляемого ими жира. Рыбный жир и жиры морских продуктов ненасыщенные, в то время как жир, содержащийся в красном мясе и белом мясе птицы, главным образом, является насыщенным.

Употребление рыбы и других морских продуктов полезно не только для поддержания здоровья сердца, но и помогает предотвратить сердечные заболевания, однако их потребление беременными и кормящими женщинами помогает в укреплении зрении и лучшему развитию мозга плода и новорожденных.

Диетологи уже давно выяснили, что морские продукты являются отличным и маложирным источником белка, а также богаты жирными кислотами омега-3.

Жиры, содержащиеся в морской продукции

Рыба и морские продукты являются частью животных продуктов питания, но с точки зрения жирового состава отличаются от животных. Жир, содержащийся в животных продуктах, главным образом, включает соединения под названием насыщенные жиром кислоты, и такой состав повышает в крови уровень холестерина и других нежелательных жиров. Поэтому злоупотребление животными жирами ставит под угрозу здоровье сердечно-сосудистой системы и в конечном итоге приводит к инфарктам и инсультам, но жиры, содержащиеся в рыбе и прочих морских продуктах, аналогичным растительным жирам. Полиненасыщенные жирные кислоты под названием Омега-3 содержатся в морских продуктах и оказывают очень важное влияние на здоровье человека, а также полезны для профилактики многих заболеваний и контроля и помощи в улучшении различных расстройств и осложнений. Рыбий жир богат не только жирными кислотами, необходимыми и незаменимыми для организма и полезными для поддержания здоровья сердца, но также помогает в улучшении психических расстройств и проблем, таких как депрессия, биполярное расстройство и шизофрения.

Ниже приведены некоторые важные и полезные свойства рыбьего жира, которые включают:

Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний:

Рыбий жир не только помогает снизить уровень триглицеридов и холестерина в крови, но и играет важную роль в предотвращении затвердевания артерий и предупреждения сердечной аритмии.

Профилактика от рака:

Рыбий жир полезен в профилактике трёх наиболее распространённых видов раковых заболеваний, таких как рак груди, толстой кишки и простаты. Омега-3, содержащаяся в нормальных здоровых клетках, предотвращает образование раковых клеток и препятствует аномальному росту клеток.

Омега-3, содержащаяся в морепродуктах, защищает организм от рака и диабета и замедляет прогрессирование болезни Альцгеймера на ранних стадиях.

Регулирование уровня холестерина:

Одной из важных и главных особенностей рыбьего жира является помощь в регулировании уровня холестерина в крови. Наличие жирных кислот ЕРА и DРА в рыбьем жире имеет важную роль в регулировании уровня холестерина.

Худейте с рыбьим жиром:

Употребление рыбы помогает в лечении высокого кровяного давления и ожирения. Хорошая диета для снижения веса будет гораздо более эффективной и успешной, если вы будете регулярно использовать определенное количество рыбы.

Лечение артрита (остеоартрит):

Рыбий жир также полезен для лечения симптомов артрита. Длительное употребление этого жира полезно в сокращении или даже предотвращении болей, вызванных от поражения артритом.

Здоровье глаз:

Употребление жирных кислот Омега-3 защищает глаза против болезни жёлтого пятна глаза, а также снижает риск синдрома сухого глаза.

Влияние на слепоту в период старости:

Употребление рыбьего жира может в борьбе против слепоты в период старости предотвратить её ухудшение. Диета с содержанием Омега-3 может сократить риск болезни желтого пятна глаза, которое является одним из обычных заболеваний в период старости.

При этом заболевании клетки задней стенки глаза повреждаются и вызывают потерю центрального зрения.

Профилактика психических расстройств:

Количество медицинских исследований показали, что употребление рыбьего жира помогает снизить риск болезни Альцгеймера, деменции и шизофрении.

Облегчает симптомы шизофренических заболеваний:

Шизофрения является тяжелым заболеванием души, симптомы которого включают паранойю, психические расстройства и отказ от общества. Многочисленные данные показывают, что ненормальный состав жирных кислот в клеточных мембранах связан с частотой этого заболевания. Употребление рыбьего жира в больших количествах значительно снижает симптомы этого заболевания.

Исследователи пришли к выводу, что болезнь шизофрения в некотором роде связана с нарушением метаболизма жирной кислоты, и всегда во время клинических испытаний делали акцент на то, чтобы определить преимущества в управлении жирными кислотами Омега-3 для лечения этого расстройства.

Здоровье кожи и волос:

Омега-3, чтобы сохранить влагу в клетках кожи, помогает производить полезные вещества коллагена и удаляет пятна на коже, что в итоге сохраняет молодость и свежесть лица. Вместе с тем, белок, содержащийся в рыбьем жире, способствует росту волос, помогает сохранить их здоровье и укрепляет их.

Борется с высоким кровяным давлением:

Омега-3 обладает противовоспалительными свойствами и свойствами против свертывания крови, поэтому способствует снижению кровяного давления.

Борется с астмой:

Рыбий жир весьма значительно улучшает проблемы с дыханием, такие как астма. Это полезное дополнение, чтобы помочь уменьшить приступы астмы и облегчить дыхание.

Помогает в лечении СПИДа:

Проведенные исследования экспертами по программе науки питания в Лексингтоне доказали, что рыбий жир снижает уровень триглицеридов в крови и играет важную и полезную роль в лечении СПИДа.

Здоровье ногтей:

Регулярное употребление рыбьего жира также помогает улучшить текстуру и здоровье ваших ногтей, а, следовательно, может быть использован в производстве укрепляющих средств для ногтей.

Здоровье костей:

Омега-3, содержащаяся в рыбьем жире, помогает сбалансировать минеральные вещества в костях и окружающих тканях.

Влияние свойств рыбьего жира в улучшении состояния депрессии:

Люди с депрессией часто страдают от низкого уровня жирных кислот EPA. Рыбий жир также полезен для восстановления состояния больных, страдающих депрессией.

Употребление рыбьего жира снижает послеродовую депрессию:

Употребление продуктов или пищевых добавок, богатых жирными кислотами Омега-3, во время беременности снижает риск послеродовой депрессии.

Послеродовая депрессия у женщин является распространенным заболеванием с различной степенью, которым страдает около 25 процентов матерей, и которое включает нарушение сна и приёма пищи, эмоциональные проблемы, потерю самоуважения, тревогу, спутанность сознания, чувство вины и суицидальные мысли.

Здоровая беременность:

Поскольку жирные кислоты DHA, найденные в рыбьем жире, полезны для развития глаз и мозга плода, рыбий жир рекомендуется употреблять беременным женщинам. Рыбий жир предотвращает от преждевременных родов или рождения ребенка с низким весом, а также от выкидышей.

Противовоспалительное действие:

Рыбий жир играет эффективную роль в снижении воспаления в крови и тканях. Эта добавка полезна для улучшения желудочно-кишечных расстройств, синдромов короткой кишки и хронических воспалительных заболеваний. Употребление рыбы для снижения воспалительных процессов, таких как таких как ревматоидный артрит, имеет значительное воздействие, поэтому это сокращает необходимость использования кортикостероидов у таких больных.

Здоровье мозга и нервной системы:

Употребление этой добавки помогает улучшить деятельность мозга, укрепить память и логическое мышление, силу рассуждения и силу концентрации. Рыбий жир улучшает кровообращение и даже воздействует на гормоны и иммунную систему, что в конечном итоге влияет на функции головного мозга.

Защищает от диабета второго типа:

Воспаление в жировых клетках, в результате резистентности к инсулину, в конечном итоге приводит к диабету второго типа. Врачи подчеркивают, что рыбий жир предотвращает воспаление в жировых клетках и, таким образом, играет важную роль в профилактике сахарного диабета второго типа.

Борется с прыщами:

Рыбий жир также полезен для сокращения прыщей, так как содержит жирную кислоту ЕРА, а эта кислота воздействует на секреции сальных желёз в волосяных луковицах.

Улучшение настроения:

Рыбий жир в дополнение к снижению депрессии помогает регулировать перепады настроения, улучшает настроение и поднимает боевой дух.

Употребление морских продуктов придаёт свежесть и жизненную силу.

Способы хранения рыбы и креветок:

  1. После покупки рыбы и креветок, быстро упакуйте их и положите в морозильник.
  2. Если вы купили рыбу и креветки в замороженном виде, до положите их в морозильник до начала их оттаивания.
  3. Приготовьте упаковки из расчёта ежедневной потребности, чтобы вам не пришлось несколько раз оттаивать, от чего морская продукция может испортиться.
  4. Свежую рыбу и креветки промойте и протрите вокруг хлопчатобумажной тканью, положите на несколько часов в холодильник, таким образом вы сможете предотвратить порчу и появление плохого запаха, а также в результате вам потребуется меньше масла при жарке.
  5. Выпустите воздух, содержащийся внутри упаковки рыбы и креветок, и положите упаковку в морозильник.
  6. Процесс заморозки останавливает микробную активность, поэтому это лучший способ хранения.
  7. Температура хранения замороженных продуктов питания не должна быть ниже минус 15 градусов по Цельсию.
  8. При использовании, замороженный продукт необходимо вынуть из морозилки, чтобы он оттаял, такое действие сохраняет цвет, вкус и экономит время.
  9. Никогда не открывайте в воде замороженные части рыбы, так как она поглощает воду, и её вкус меняется, но такие действия можно производить с целой рыбой.

Способы приготовления рыбы:

  1. Отварная рыба более полезнее, чем жареная.
  2. Наилучший способ приготовления лосося – это барбекю, на пару и гриль.
  3. Для того, чтобы избавиться от неприятного запаха, рыбу нужно тщательно промыть до приготовления, очистить, и во время приготовления использовать ароматные вещества, такие как порошковый тимьян или прочая ароматная зелень, включая фенхель, эстрагон, базилик, мяту и т.д.
  4. Налейте на дно сковороды немного масла, положите рыбу вокруг него и закройте крышкой, таким образом рыба будет готовиться изнутри, и масло не будет брызгать.
  5. После ополаскивания риса положите рыбу на дно кастрюли и сверху засыпьте рисом.
  6. Если у вас повышен холестерин в крови, вы можете приготовить рыбу на пару со свежим лимонным соком.
  7. Для удаления неприятного запаха рыбы можно добавить немного лимонного сока, уксуса или любой другой пищевой кислоты до начала приготовления рыбы.
  8. Также для удаления неприятного запаха вы можете положить рыбу на полчаса в чашку полную молока.
  9. Макрель практически без костей и безвредна, её мясо меньше всего повреждается, поэтому её готовят любым способом, жарят, парят и тушат, обжаривают в масле с опустошенным брюхом.
  10. Горбыль можно жарить с фаршированным и опустошенным брюхом.
  11. При приготовлении Галие из окуня кожу не снимают, потому что она может развариться.
  12. Лучше всего, рыбу вместо жарки приготовить на пару или в микроволновке, но в случае жарки, лучше будет на дно сковороды положить помидоры или лук с небольшим количеством масла, чтобы был приятный запах и лёгкая корочка.
  13. Не солите или немного посолите, это защитит питательные свойства рыбы.
  14. Чтобы приготовить рыбу, особенно ту, которая была заморожена, с учетом толщины её мяса необходимо отрегулировать время её приготовления, что она не осталась сыроватой и не подгорела. Для рыбы с толщиной 2 сантиметра требуется 22 минуты в духовке, 11 минут достаточно для полужарки и 11 минут для парки.
Return to Здоровье Home Page

Copyright © All Rights Reserved.